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美食 | 送给女人的3款加餐

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  受访专家:高级营养师 徐静

  除了吃水果和坚果等方便入口的零食外,我还会常常动手为自己做“加餐”。三八妇女节快到了,给女性朋友们推荐3款我经常做的“加餐”,既简单,营养口感也不错。北京军海癫痫病医院

  食材:400克紫薯,100克山药。

  制作:1.紫薯、山药蒸熟做成泥。2.用干净纱布包裹40克紫薯,在紫薯上加10克山药。3.一起裹住后顺时针轻轻扭转。4.打开后即成包子形状的紫薯山药包。

  营养分析:紫薯富含维生素、膳食纤维,有很好的抗氧化作用,其中富含的花青素可以缓解视力疲劳,对保护视力有好处。山药所含的黏液质、淀粉酶等活性物质,有滋补作用,有助消化。

  补钙奶圆子

  食材:牛奶500毫升,米酒250毫升。

  制作:1.准备鲜牛奶和米酒汁,比例为2∶1。2.把牛奶倒入锅中加热,待到有小气泡冒起时,缓缓倒入米酒汁混合并搅拌,同时继续加热,直到锅中的混合物呈现乳清分离的状态。3.乳清完全变成透明淡绿色了,关火将固体物捞出用纱布挤出水分,这时的“固体牛乳”已经非常好定型了。4.把固体牛乳做成方便放入口中的小圆子,还可以撒一些桂花或蜂蜜作为点缀。

  营养分析:牛奶被认为是“最理想的钙源”,对于乳糖不耐受的人把纯牛奶做成“乳制品”就能在很大程度上缓解这些问题。牛奶富含优质蛋白质,其中的矿物质和微量元素都是溶解状态,各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,易消化吸收。

  自制土豆泥

  食材:土豆200克,牛奶50毫升,蜂蜜10克,大枣8个。

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