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超简单自制酸奶的做法

超简单自制酸奶的做法北京军海癫痫病医院

酸奶是一种超受欢迎的饮品,因为酸奶有着酸酸甜甜的口感,还可以开胃消食,无论是大人还是小孩,喝酸奶都是有着很多好处的。正因此,人们的冰箱中总是少不了酸奶。当然,如果有兴趣的话,大家也可以自己在家中用酸奶机、烤箱、电饭锅或者是微波炉制作酸奶,具体方法如下:

一、酸奶机做酸奶

1)酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒

2)倒入菌粉(1g)

3)倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化

4)再倒入剩下的牛奶

5)放入酸奶机中,插上电源过夜

6)再放入冰箱冷藏12小时,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等

二、烤箱做酸奶

1)将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态(大约35-40度之间)

2)倒入优酪乳或乳酸菌粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层(放在烤网上)设定发酵模式

3)烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,按确定键开始工作

4)5-6小时后,看容器中的牛奶已凝结,则发酵完成,取出凉后,放入冰箱冷藏2小时后,加白糖即可食用。

三、电饭锅做酸奶

1)保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下

2)电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热

3)将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g

4)用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀

5)将保鲜盒的盖子盖好

6)将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可

四、微波炉做酸奶

1)把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌

2)把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖

3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)

4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态,如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好

扩展阅读

酸奶是非常好吃的一种食品,外面买的酸奶里面肯定会有一些添加剂,所以很多家长会非常不放心,选择自己在家里面做酸奶,现在做酸奶的机器也有很多,所以做起来还是非常方便的,但是自制酸奶也应该注意干净卫生,否则也会对身体健康造成危害,贵阳看癫痫病到哪家医院下面就给大家介绍一下自制酸奶的做法有哪些,想要了解的人就一起和来看看吧。

自制酸奶的做法

需要准备一些纯牛奶,准备一小包酸奶菌粉,一些酸奶桶和一个酸奶机,先烧开水,把容器全部用开水烫一下,这样可以把杂菌给杀掉,一定要把勺子,碗筷以及酸奶机里面的桶好好的烫一下,这样做出来的酸奶才能更加安全,把纯牛奶倒进碗里面,加入适量的菌粉,用筷子把菌粉搅拌均匀,一直搅拌到看不到菌粉为止,再把搅拌好的奶放到分杯当中,最好每一个杯子全部都倒一半,全部倒完一半以后再继续,这样可以避免菌粉出现分布不匀的情况,在冬季酸奶机里面可以放入适量的温水,这样可以帮助发酵,而夏天就不需要,然后再把分杯放进酸奶机里面通电,冬天需要发酵的时间是八个小时到11个小时,而夏天大概是六个小时到八个小时左右,时间越长酸奶的味道就会越酸。在发酵的过程中,一定不要去乱动,做好以后就需要把分杯全部放到冰箱冷藏里面,经过四个小时的钝化,如果想要加一些炼乳,水果或者是蜂蜜,盐糖,那么在吃的时候可以放到杯子里面,每天适当的喝一些酸奶,便秘的情况就不容易出现。

自制酸奶的营养价值

自制酸奶里面含有碳水化合物,蛋白质,脂肪,胆固醇,维生素a,维生素c,维生素e,硫胺素,烟酸,钾元素,镁元素,铁元素,硒元素等各种各样的矿物质元素,可以满足身体营养需求,喝一些自制酸奶能够让消化功能变得更好,可以让胃酸分泌变得更多,这样消化能力也可以变得更强,而且酸奶里面还有半乳糖以及氨基酸等物质,特别容易被身体消化吸收,所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的。

喝一些自制酸奶还可以维护肠道菌群,除了可以获取自身的营养物质以外,还能够让益生菌得到补充,肠道菌群就能够变得比较平衡,而且又可以让肠道的腐败菌生长受到抑制,不会形成毒素有害的细菌,对肠道的清洗也会受到阻止。

自制酸奶的热量

每100克自制酸奶里面有72大卡的热量,还含有脂肪蛋白质以及碳水化合物等营养物质。

自制酸奶可以放几天

通常情况下自制的酸奶在冷藏的情况下保质期是五天,但是也不是说五天以后就不能喝了,只是五天以后口感会变得非常酸,营养价值也会大打折扣,所以五天以后的酸奶最好不要再喝,应该一次性少做一些,在三天之内就喝完。

酸奶机自制酸奶的危害

用酸奶机来自制酸奶,可能会在加工过程中以及后期的储藏过程中出现安全隐患,原材料里面的杂质可能比较多,杀菌又不完全,所以也很容易滋生杂菌。还有可能会导致酸奶没有办法正常发酵,所以自己在家里面自制酸奶,卫生条件是需要做好的,如果自制酸奶的环境不好,还不如够直接购买来喝,比较安全一些。

宝宝可以喝自制酸奶吗

宝宝可以喝自制酸奶,给孩子做酸奶喝各个容器都应该要充分的杀菌消毒,放到开水锅里面煮一下,这样才能杀菌彻底,而且应该给孩子喝新鲜的自制酸奶,如果放了有三天以上,就不要再给孩子喝了,可以自己喝掉做新的给孩子喝。

长期喝自制酸儿童癫痫病药物治疗好吗奶好吗

可以长时间喝自制酸奶,只要你在制作的过程中卫生条件是好的,那么长时间喝一些自制酸奶就可以起到很好的补充身体营养物质作用,可以达到很好的调理身体效果,一定要选择新鲜奶源,也一定要注意加热灭菌,这样才能保证自制酸奶是安全健康的。

自制酸奶没凝固能喝吗

自制酸奶如果没有凝固就不能喝,这就证明乳酸菌没有起到作用,在常温下长时间的放置牛奶会出现变质的情况,喝完以后身体会出现不舒服的感觉,所以自制酸奶如果没有凝固的话就不要再喝。

自制酸奶好还是买得好

到底哪一种好并没有一个准确的答案,虽然自制的酸奶可能自己觉得更加放心一些,里面不会添加很多的添加剂,但是如果选择的原材料不好,或者制作过程中没有做好杀菌的措施,那还不如买的安全,所以如果家里面的环境卫生并不是很好,那么还是购买一些酸奶喝,会更加的保险一些。

上面给大家介绍的就是自制酸奶的做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,自制酸奶的做法还是非常简单的,只要注意做好杀菌消毒工作,选择好的奶源就可以了,还需要注意自制酸奶如果出现了没有凝固的情况就不要再喝,否则会对身体健康造成危害,适当的吃一些自制酸奶,能够满足身体营养需求,也可以让身体变得更加健康,所以还是非常不错的。

酸奶是一种比较常见的饮品,但是在我们的身边断奶好像都是从超市购买的,很多人都不知道其实酸奶也可以自己做。那么酸奶应该怎么做呢?方法非常的简单,今天小编就来告诉打开酸奶的做法,一起来学习一下吧!

怎样自制酸奶

材料

全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)。

做法

1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。

3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。

4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀,盖上盖子,使电饭煲依然处于保温状态,静置6小时即可。

要注意的是酸奶想要发酵的成功,必须保持一个比较温热的温度上面,千万不要把插头没插紧,那样的话是做不出来酸奶的哦!

这边给大家介绍的方法属于比较简单的,利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍,而且价格十分便宜,如果喜欢吃酸奶的话,不妨买个酸奶机。

小诀窍

1、酸奶做好了之后我没有什么甜味的,只有一股让人很不舒服的味道,所以后期的调味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果,都可以哦。

2、做好癫痫病多少钱一个月的酸奶可放入密封盒中,再放入冰箱中冷藏保存,随吃随取,比较方便。

3、用料秘笈:瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠,用这样的酸奶做引子,自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。

主料

纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。

生活在城市的人,平时生活节奏都比较快,会导致人容易出现疲劳,每当觉得身心俱疲的时候,可以带上家人或者约上几个朋友去郊游,外出旅游的时候,不方便带一些复杂的食物,这时候最好的办法是带出游便当,这种便当的最大优点就是携带方便,下面就教大家自己制作出游便当的方法。

自制超简单出游便当?

春天,万象更新,万物复苏,吃货们的味蕾也从冬日蛰伏的慵懒状态恢复了蠢蠢欲动的活跃本色。该出去活动筋骨啦,带上自制的便当美食,春游踏青去吧!

什么样的美食适合外带呢?当然是便当了,用沙拉酱为自己与家人做一道创意十足的春日美食是再应景不过的事情,比如这道简单易上手的“春游便当三明治”,为春日踏青之旅带来一路爽朗好心情!

要打造这道让人食指大动的3人份“春游便当三明治”,需要准备好以下食材:面包片6片、西红柿2个、培根10片、生菜适量、沙拉酱原味或香甜味适量。

食材准备完毕,现在开始料理。

第一步,将西红柿切片,生菜撕碎,培根肉煎脆;

第二步,将面包片去边切半,将步骤1的食材平铺于一层面包片上;

第三步,挤上适量自己喜爱口味的丘比沙拉酱,用第二层面包片盖住并略压紧,装入便当盒摆好即可。简单吧?新鲜美味三步到味。

要做好这道三明治,沙拉酱非常重要。研究结果显示,与单纯食用蔬菜相比,食用蔬菜时佐食沙拉酱,蔬菜中的脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K,都会被身体全面吸收。此外,有沙拉酱的帮助,人体对β胡萝卜素的吸收率也会大大提高,为健康加分。

丘比软瓶装沙拉酱就不错,也方便携带。食用蔬果时搭配这款沙拉酱,不仅可以让蔬果的美味更为丰富多元,更可以帮助人体更为全面的吸收蔬菜中的营养成分。

还有不少美味的便当简单好做又好吃,也可以用到美味的沙拉酱,大家一起做起来吧。

酸奶布丁是很多人喜欢吃的一种零食,特别是女性朋友,因为喜欢吃甜食。所以经常会吃一些零食,买来的酸奶布丁经常会添加食品添加剂等化学成分,这是对人体有害的物质。所以建议不要经常吃,那么自己制作的应该没有任何问题的,酸奶布丁的做法自制是怎样的呢?

酸奶可以做布丁吗

酸奶当然是可以做布丁的,布丁的做法其实很简单,只要在液体材料中加入吉利丁(鱼胶粉)之类的凝固剂,将凝固剂加热溶化与液体搅拌均匀后,再冷藏就能制成布丁,它的原理就是胶治癫痫病的大医院啊?状物质遇热溶化遇冷凝固的原理。很多人只用过市售的半成品布丁粉,那种布丁粉的成份其实就是奶粉糖和鱼胶粉的混合物,需要加水冲调煮开再冷却的,所以认为做布丁一定要将液体材料完全煮开,而酸奶是不能煮的,所以才有这个酸奶能不能做布丁的疑问。其实做布丁时需要加热的仅仅是鱼胶粉而已,把鱼胶粉泡水后再加热至液体状,再与要做布丁的其它液体,如牛奶、酸奶、果汁、果泥等混合均匀再冷藏即可做成布丁,并不需要把所有材料一同加热的。这里给亲一个我自己曾经做过的酸奶布丁的方子吧,纯酸奶做布丁做浓稠也太酸,想保持布丁滑嫩的口感的话,建议加一些牛奶再做,这样味道口感会更好。

双奶布丁

原料:酸奶150g、纯牛奶100g、糖粉20g、吉利丁粉5g、水50g

1、取一小碗,将5克吉利丁粉加入50克清水中,搅拌均匀浸泡3分钟至吉利丁粉涨发,然后微波高火叮30秒至吉利丁溶液颜色变得透明(没有微波炉的可以将小碗放入汤锅中隔水加热融化);

2、再取一大碗,将纯牛奶和酸奶倒入碗中,再加入糖粉,充分搅拌均匀至糖完全溶化;

3、最后将加热的吉利丁溶液加入牛奶碗中,再次充分搅拌均匀即成布丁液;

4、将制好的布丁液体转入玻璃布丁瓶中,送入冰箱冷藏4小时以上,待布丁凝固后即可取出食用。

pS:

1、因为酸奶一般是冷藏保存的,牛奶也一般是室温或者冷藏,为了糖能更好的溶化,这里用的是比较细的糖粉,如果家里只有粗砂糖,注意多搅拌一下使糖能充分溶化;

2、这里的酸奶用的是家里自制的原味酸奶,如果用市售酸奶,可以减3-5克的糖量。

饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下自制蓝莓酸奶的做法。

2.12材料图

3.21先把酸奶机的内胆用开水烫一下,然后擦干,再把600ml纯牛奶倒入酸奶机内胆中。

4.然后把一袋优比特酸奶发酵粉加入牛奶中充分搅拌均匀,搅拌的时候就可以闻到浓浓的蓝莓味,很香哦。

5.然后盖上内胆的盖子。

6.把内胆放入酸奶机中,接通电源。

7.发酵6-12小时,牛奶凝固就可以啦。

8.做好的酸奶有着浓浓的蓝莓味道,可个根据个人口味加入适量的糖调味,也可以加入喜欢的水果,冷藏数小时后口感更好哦O(∩_∩)O哈哈~~

下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的自制蓝莓酸奶,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。

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