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干锅莲藕怎么做?介绍详细步骤!_饮食养生怎么做

干锅莲藕怎么做?介绍详细步骤!北京军海癫痫病医院

莲藕是非常珍贵的食物,还经常被当成药来食用,莲藕的营养价值是很高的,比如含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等宝贵的营养物质,吃莲藕可以通便止泻,可以止血散瘀等等,所以平时可以吃干锅莲藕这道菜。

一、干锅莲藕的做法

用料

藕1个

土豆1个

梅花肉300克

辅料

芹菜1根

红尖椒1个

尖椒1个

调料

食盐1/2茶匙

酱油1/2汤匙

姜1小块

蒜2瓣

料酒1/2汤匙

大葱1段

小葱2根

郫县豆瓣酱2汤匙

豆豉酱1汤匙

白糖1茶匙

植物油1汤匙

干锅莲藕的做法:

1.将猪肉块洗净控水,放置案板上切成肉片,煎锅抹层薄油,将切好的肉片平铺入锅煎制,切几片生姜入锅同煎,将肉片两面煎香后盛出

2.视锅中情况酌情加油,将土豆洗净,削皮切片后也放入锅中,两面煎香后盛出

3.将莲藕洗净,刨皮后切片,把藕片也放入锅中,煎至两面焦香

4.将青红辣椒洗净,去蒂去籽后切块,大葱洗净切段生姜切片,蒜瓣去皮切片小葱洗净切段

5.炒锅烧热注油,四、五成油温时将椒块、大葱段、蒜片姜片入锅小火煸香,将锅中材料拨至锅边,把郫县豆瓣酱、豆豉酱倒入锅煸炒至红油渗出

6.将煎香肉片倒入锅中,翻炒均匀

7.将煎过的土豆片、莲藕片倒入锅中翻炒均匀,将芹菜择选洗净,撕掉老筋拍松,刀切成段也下入锅中

8.锅中调入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀,将汁收干后撒上葱段出锅

二、干锅莲藕

材料

藕300克,粽子2个,肉片100克,胡萝卜、洋葱、青红椒、香菇少许,油、盐、酱油、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖适量。

做法

1、藕、胡萝卜、洋葱、青红椒洗净切片,肉片用嫩肉粉抓匀,粽子切片,香菇泡发。

2、热锅冷油炒肉片变色盛出。

3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱,干煸炒藕、胡萝卜、洋葱、青红椒。

4、放肉片翻炒均匀。

5、放料酒、酱油、白糖、盐鸡精炒匀调味收汤即可。

三、干锅藕片的做法步骤

1、先将藕片洗净切片。

2、将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。

3、取锅下油,油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。

4、下入藕片翻炒均匀,加食盐调味。

5、放一勺酱油,加一点水,中火焖干。

6、出锅,撒上葱花。

小窍门

1、主料需要切的稍微厚些,切的太薄,就没有口感了。

2、因为豆瓣酱比较咸,所以放盐的时候要注意不要放太多。

3、烹饪的时候也可以加一点肉来提味。

Ys630.com相关知识

纸杯蛋糕是一道非常受欢迎的食物,制作纸杯蛋糕的原料包括面粉、鸡蛋、白糖等等,尤其推荐大家选择低筋面粉,做出来的蛋糕美味又健康,总之,面粉的选择很重要,面粉里面含有丰富的膳食纤维,补充膳食纤维可以促进肠胃蠕动,有利于消化,还能够补充蛋白质等多种营养。平时在外面的时候,很多地方都可以买到纸杯蛋糕,这些蛋糕做法有很多花样,口感也千差万别,能够满足人们的口味需求,下面就为大家介绍几种纸杯蛋糕的做法癫痫什么方法治疗好啊

第一、纸杯蛋糕做法

1、烤箱预热至华氏350度,烤架放中格。在muffin盘中放好9个纸杯。把低筋粉和泡打粉混合在一起,过筛。

2、柠檬皮和糖放入一大碗,用手指捻磨二者直到糖开始变潮湿且十分芳香。加入蛋,用打蛋器/whisk搅打直到泡沫出现,颜色变浅。依次加入鲜奶油、Rum/香草精和盐,仍用打蛋器把所有的原料搅打均匀。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物。最后分2-3次拌入已放凉的黄油。面糊平均分配至9个纸杯中,muffin盘放在大烤盘上,放入已预热好的烤箱中烤20-22分钟后取出,在网架上放凉。

3、根据自己的需要进行装饰。原方没什么装饰,只是建议说可以把柠檬marmalade低温加热后,去除marmalade,刷一层薄薄的glaze在已放凉的蛋糕表面及四周。这次用加了些鲜奶油的creamcheese挤了个花型,然后洒了些烤香的pecan。

第二、花朵纸杯蛋糕

材料

鸡蛋3个,水35克,细砂糖43克,玉米油20克,低粉50克,奶油霜100克。

做法

1、三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。

2、蛋黄加糖、油和水,搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、搅拌成无颗粒细腻的糊状。

5、蛋清用打蛋器打发,打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键,一定要打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角。

6、将打发的蛋清分出三分之一放入蛋黄糊中,上下切拌均匀,不可转圈搅动,不然打发的蛋清就会消泡了。

7、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中。用同样的手法搅拌均匀。

8、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,七、八分满就可以。

9、烤箱预热140度,把纸杯放入中层,140度40分钟。

10、出炉了。用奶油霜挤了一些小五瓣花,用的花嘴是102.放冰箱冷冻至硬。

11、用花剪把花朵放在小蛋糕上即可。蓝色的花朵是直接挤在蛋糕上的。

第三、美式纸杯蛋糕

材料

蛋白3个

蛋黄3个

白砂糖50克

食盐1克

玉米油50克

全蛋1个

低粉50克

做法

1.取三个蛋白用打蛋器打至粗泡;

2.加盐和糖打至干性发泡;

3.取一个全蛋和三个蛋黄和玉米油倒入容器;

4.用打蛋器低速打均匀;

5.筛入低粉,用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长);

6.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊搅拌均匀;

7.倒入纸杯,进烤箱预热170度烤15分钟即可,最后可随各人喜好加蓝莓酱等果酱点缀装饰。

相信每个人都吃过西红柿蛋汤,这道汤需要的食材非常简单,制作过程也比较容易,但不同的人做出来的西红柿蛋汤的味道区别很大,实际上,如果想要做好这道汤的话,下面这些技巧需要充分了解。

一、西红柿蛋汤怎么做

1.将西红柿去蒂洗净,然后切3-5mm的片。

2.葱洗净切碎,姜洗净切丝,蒜洗净切片备用(依据个人喜好可选)。

3.锅置火上放油烧热,加入姜丝、蒜片翻炒。

4.然后将切好的西红柿片放入锅内,至七成熟。

5.将鸡蛋在碗中调匀。

6.加入热水烧开,倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌)

7.待好之时,放入盐、葱,即可起锅。

注:蛋打下去即熟,时间不宜过长!

二、做法2

1.将西红柿去蒂洗净,然后切2mm的薄吃治疗癫痫的药有副作用怎么办片。

2.葱姜蒜洗净切好备用。

3.加水放入西红柿烧开,依据个人口感(西红柿软硬度)控制时间。

4.煮西红柿的同时,将鸡蛋在碗中调匀。

5.往锅中倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌),加鸡精和5-6滴香油完成。

注:西红柿鸡蛋汤的鸡蛋必须加淀粉调匀,否则鸡蛋会呈现棉絮状。不仅影响美观,而且降低口感。

三、西红柿蛋汤

做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个"十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用

2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀

3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油

4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦

小诀窍:

1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味

2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了。

在天气寒冷的时候,很多人都喜欢吃火锅,制作火锅有一个简单方法,就是直接用做好的火锅底料,然后加入各种食材就行了,除了可以轻松买到火锅底料之外,大家还可以根据自己的需要自制火锅底料,需要准备丰富的调料以及食材,然后按照下面方法操作。

一、小锅炒制法

配料:

牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1。5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段

香料配方:

白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克草扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克

炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9样拌匀。

另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。至到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。

二、食用方法

1、火锅(汤锅也可)置于火上,加入开水1500—2000克,将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段,大火烧开后用文火熬煮10分钟以上,即可开涮,无需蘸料。

2、此包装配量仅供四人以下涮锅食用,五人以上建议购买两袋合用,味道更好,合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后,请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。

3、本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤,可在开锅后取汤盛碗中,慢慢品尝。

提示:当无法确定加入开水的重量时,放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡,以自己感觉合适为准。

三、吊汤

俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美。

其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓。

老母小孩癫痫病的早期症状鸡一只老母鸭一只猪骨头15斤鲫鱼4斤

(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)

吊汤工序

1、原料氽水要氽透

2、凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美。

3、吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒。

4、一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水。

5、勤打泡沫,才能保证汤汁乳白。大火烧开用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤。一定要注意。

很多人会把糙米煮成粥来吃,或者做成饭来吃,今天为大家推荐一种新鲜的吃法,那就是把糙米做成茶来喝,因此就有了糙米茶,糙米茶的营养成分很丰富,有非常好的食疗功效。

一、糙米茶制作方法

基本材料:

1、糙米180克;

2、水1500毫升;

1、把糙米放在未沾油的锅中,炒至黄褐色,倒在其它容器内;

2、锅内放水1500毫升,烧开后放入炒过的糙米,水滚开后,改用小火煮20分钟后,过滤糙米渣取茶水饮用(小火煮时应打开锅盖);

3、剩下的糙米渣可加白米煮粥吃,营养美味,能改善便秘。

二、糙米茶营养成分

碳水化合物主要是淀粉,糖的来源,提供热量来源。蛋白质、维持生命的主要物质。脂肪提供人生活能量来

源。膳食纤维能刺激消化液分泌,促进肠道蠕动,具有降血糖、胆固醇和助排便功能。

维生素类:维生素B1能预防治疗多发性神经炎症。缺少B2会引起口角炎,脉搏和呼吸频率减低,缺少B6会引发癞皮病相似的皮肤病。缺少B3会引起皮肤炎,毛发脱色,肾上腺病变。叶酸缺少会发生营养性贫血。B12缺少会发生恶心贫血,伴随造血技能的障碍和神经系统失调,它是一种造血因子。肌醇人体正常生长所必需。是降血脂药物,对肝硬化、血管硬化、脂肪肝、胆固醇过高有明显疗效。维生素H称作抗皮脂溢出维生素。维生素D抗干眼病,抗佝偻病。维生素E缺少会引起生殖机能破坏。维生素C在生物氧化还原系统中起主要作用。

微量元素:缺铁导致贫血。钾起调节血压和抑制神经兴奋作用。缺钙导致老年人骨质疏松,青少年佝偻病。缺锌导致儿童发育不良,形成侏儒症。硒强氧化剂,增进人体免疫力。镁糖代谢的重要物质,是糖尿病发病的重要物质。

三、糙米茶食疗作用

1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

2、多吃糙米蔬菜防过敏

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体,对自然的适应能力和同化能力都大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去,形成组织胺、羟色胺等过敏毒素,刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

3、糙米能治疗贫血;

4、糙米能治疗便秘,净化血液,有强化体质的作用;

5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;

6、糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;

7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

8、糙米天津哪治疗癫痫病好?有提高人体免疫力,促进血液循环,消除沮丧烦躁情绪,预防心血管疾病、肠癌等功效。

巧克力淋酱蛋糕是大家非常喜欢吃的,如果自己做这种蛋糕的话,主要准备鸡蛋和奶油,然后还要准备白糖以及黄油等材料。这种蛋糕吃起来有甜味,味道非常好,并且营养也很丰富,比如能补充丰富的蛋白质,那么巧克力淋酱蛋糕该怎么做呢?

1.把蛋白,蛋黄分离。

2.将蛋黄与加热溶化后的黄油,酸奶,白糖,60g奶油共同放在一个容器里搅拌均匀

3.将面粉倒入蛋黄混合液中,继续搅拌至均匀后放冰箱冷藏。

4.将蛋白打发至将近硬性发泡。

5.打好的蛋白取三分之一,放进蛋黄面糊之中,用橡皮刮刀迅速搅拌均匀(一定要上下翻动,不要画圈,不然打好的蛋白会消泡)。

6.将搅拌好的面糊再倒入余下的三分之二蛋白中,用同样的方式迅速搅拌均匀。

7.烤盘内刷油,倒入搅拌好的面糊,入已预热好的烤箱,170度,上下管同时加热50-60分钟。

8.烤好的蛋糕取出,待冷却后脱模。

9.剩下的50g奶油打发(冷藏后的奶油更容易打发,我的奶油打的不是很好)

10.取适量巧克力,弄碎,加入少许牛奶后加热使其溶化。

11.将蛋糕片取出,切成16小块。

12.取3-4片切好的蛋糕,中间抹上已打发的奶油。

13.在最上面一片蛋糕上均匀淋上巧克力后,再随意淋上些奶油。

14.最后撒些巧克力碎末,放入冰箱冷藏1-2个小时即可。

白萝卜和蜂蜜是生活中常见的食物,白萝卜是价格很便宜的食材,但是营养非常丰富,被人们称为小人参,据介绍,白萝卜里面含有木质素,这种营养能够提高身体内巨噬细胞的活力,这种细胞可以吞噬癌细胞,所以吃白萝卜可以起到预防癌症的作用,除此之外,现在很多女性总觉得自己皮肤老得太快了,这时候就可以多吃白萝卜,起到嫩肤作用,要抗衰老,白萝卜和蜂蜜是非常好的搭配,那么怎么把这两者做成美食来吃呢?

第一、白萝卜炖蜂蜜做法

1、先在每段白萝卜上切0.5厘米的厚片作盖子,再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅。

2、将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜。

3、给白萝卜盅分别盖上盖子,用保鲜膜封紧盘子,放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。

第二、方法二:

原料:白萝卜,蜂蜜。

1、白萝卜洗净切丝,加入适量的蜂蜜搅拌。

2、将包萝卜蜂蜜放入玻璃瓶中放置一天,等待汁水渗出。

3、汁水渗出后就可以享用了,萝卜丝也能吃呢。

第三、白萝卜蜂蜜水治咳嗽

到了秋季,很多宝宝甚至是大人都会出现咳嗽问题,治咳嗽,除了吃药吃枇杷露以外,还能炖冰糖雪梨甚至是喝完白萝卜蜂蜜水治疗,雪梨和白萝卜的清新润肺功效可是杠杠的。就算不是咳嗽,在如此干燥的秋季,喝点白萝卜汤或者好似白萝卜蜂蜜水不仅能养颜,还能起到很好的补水效果,很适合全家人饮用。

白萝卜本来就有化痰止咳的功效,加上蜂蜜的润燥止咳,能减轻宝宝咳嗽的痛苦,不过在制作白萝卜蜂蜜水的时候,要切记蜂蜜在高温中营养成分容易被破坏,因此需要在做好炖熟白萝卜后饮用前再加入蜂蜜,如果将蜂蜜和白萝卜一起煮熟,则不能起到治疗咳嗽的效果。

将白萝卜做成萝卜盅,然后放入枸杞隔水炖一个小时,饮用之前在加入蜂蜜,不仅能补血益气、清心润肺,还能止咳,在睡前喝上一碗,可以咳嗽的宝宝有个好睡眠。

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